第219章 盖房子 （2 / 2）

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去别人家帮忙，吃别人家的饭菜，自家粮食就省下来了。

一个劳动力一天吃两毛钱的饭菜，给别人帮十天忙就能省两块钱饭菜，何乐而不为。

加上现在是农闲时间，养猪队不需要帮忙，烧炭队一户只要一个劳动力，生产队一户也只要一个劳动力，自留地也都忙完了，闲着也是闲着，不如给邻居帮忙，顺便给家里节省一些口粮。

老爹陈建军请得又都是一些关系好，有富余劳动力的邻居，大家更没有拒绝理由了。

盖房子当天，除了两个需要出工钱的石匠，剩下八个壮劳力全都是老爹请来的邻居，没有一个人借口不来。

可见老爹在生产队人缘还是不错的。

盖房子的第一步是划线，挖地基，用石头砌地基……

陈伟南没有拆掉老房子以后盖新房，而是在土房子边上划了一大块地盖房子。

陈伟南自己也没有闲着。

挖了一个多小时地基就跑到厨房开始准备中饭。

媳妇儿作为烧炭队技术指导，不需要事事都盯着，提前一个小时回家给陈伟南帮忙。

“老公……今天中午给大家做什么吃？”媳妇儿一想到家里存的那些腊货眉头就忍不住皱起来。

别人家做饭是发愁没有好东西做给客人吃。

陈伟南家的情况恰恰相反。

粮仓稻谷堆里埋着将近二十个腊猪头，十多条腊猪腿，差不多二十副腊猪下水，几十斤腊五花肉……一时间竟然出现困难选择症，不知道炖什么给大家吃。

陈伟南心里早就有了想法，马上接话……

“今天是家里第一天盖房子，给大家炖个腊猪头……鸿运当头的意思……”

“直接把最大那个猪头给炖了。”

“媳妇儿你洗几个白萝卜打底，再洗两颗白菜……我去砍猪头……”

“顺便拿三个陶锅出来……”

“猪头太大，陶锅少了我怕炖不下……”

腊猪头砍成小块，也许是因为猪太肥的缘故，尽管已经被熏成腊货，猪头上的皮肉也有差不多一指厚，靠近猪脖子的地方最少有四指厚。

加上腊肉特有的外形，看起来红里透白，特别诱人。

先水煮，撇掉浮沫跟血水，然后捞起备用。

锅里下去底油，姜块，大料……倒入猪头肉进行煸炒。

直到肉块表面微焦，被逼出一部分油脂，陈伟南才撒入料酒进行去腥。

然后加入盐巴，酱油进行调味，最后加入开水进行炖煮。

不到二十分钟，浓烈的肉香味就弥漫整个院子。

六七成熟以后装进铺了白萝卜块的陶锅，用碳火继续进行炖煮。

陈伟南随即朝铁锅放入乳白色块状猪油，等所有猪油全部化开后加入蒜子，然后倒进已经切块的大白菜进行翻炒……

直至断生脆爽后装进三个大碗。

紧接着陈伟南又煮了十个年前腌制的咸鸭蛋，每个咸鸭蛋一分为四，摆在盘子里。

加上已经焖煮好的白米饭，油水充足的午饭就做好了。