第1162章 召唤黄石人！ （2 / 2）
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“只是那个鸡更适合水煮，稍微煮一煮就熟透了，而且鸡油也会渗出来，烤的话油脂几乎全部都会烤出去，口感不软嫩。”
“还有这种鸡？”
林东方一愣，这鸡听起来…好适合做白切鸡啊！
“嗯，鸡皮最好吃，即便那时候我们没掌握相识煮熟鸡肉后投凉这种技巧，那鸡皮也是脆脆的。”
红梅婆婆说着说着，更遗憾了。
石人躯体，吃不了凡俗食物啊！
“这样的话，黄土前辈会很喜欢吃鸡皮吧？”
红梅婆婆点头道，“那是，鸡皮黄澄澄，油亮亮的，我都喜欢吃。”
“这样的话…做白切鸡？”
林东方取出几只鸡来。
红梅婆婆见到这些黄油鸡后连连点头，“这种鸡肯定是当时我们吃的那些鸡的后代，就是这个颜色！”
林东方开始研究脑海里的菜单，“可惜鸡肉不是黄色的…”
程小云说道，“不如弄点黄萝卜，用蒸熟的鸡皮捆住？或者用蛋皮和鸡皮…”
“师姐真聪明！”
林东方猛的抓住程小云的肩膀，“我想到了！”
程小云嘿嘿一笑，“师姐我啊，吃鸡可专业了，之前吃的第一口，就是你送给我们御兽峰的熏鸡啊。”
林东方也笑道，“那都是好多年前了，今天给师姐安排一道之前从未吃过的好吃的！”
程小云咽了咽口水，期待住了。
林东方转手取出一些虾来。
“若是有黄色虾肉的虾就好了，最好是纯天然的野生品种…”
“这有何难，我们去找！”
天帝他们分头行动，天南海北的找。
最后还是要看老乌鸦。
直接隔空咒出来一些黄色的神选大虾！
这帮虾倒也凶猛，尾巴一弹就能飞出去几千里。
也不用林东方他们说啥，十冠王的食材店里就自动上架了这些大虾。
剥开透明的虾壳，里面的肉色好比菠萝肉。
“这个虾好啊，回头再做点菠萝虾球！”
林东方咽了咽口水，又取出一些菠萝来。
“不管了，先做虾仁鸡皮，然后做菠萝虾球！”
整只鸡，剥下鸡皮，再耐心的去掉所有鸡油。
金黄的虾肉一半剁成虾泥，一半切长条后拍散。
虾泥和虾肉搅匀，加入少许猪油和葱姜盐水，花椒水，淀粉，蛋清。
搅匀！
“这道菜的难点就在于整鸡去皮。”
林东方把虾泥和虾肉涂在鸡皮上。
“一指厚就行了，不然虾泥太厚不易成熟，蒸久了会让鸡皮破掉。”
“开水上锅蒸，大火！”
鸡皮蒸虾泥，送入蒸锅！
林东方又取出菠萝，取出菠萝肉，用小刀修成虾仁的弯曲状。
令取一些虾肉，顺着肉质纹路‘开背’。
不需要挂糊，虾肉和菠萝下热油快速定型。
程小云在一边用菠萝边角料和橙子榨汁。
以她的力气，榨汁效率那是超一流的！